薯塔机-薯塔机的制作视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于薯塔机的问题，于是小编就整理了3个相关介绍薯塔机的解答，让我们一起看看吧。

薯塔为什么炸不脆？

题主问薯塔为什么炸不脆？

我们在街上看到很多卖的薯塔，黄黄灿灿涂上番茄酱，味道酸酸甜甜，非常好吃，可能就会想自己回家操作，但是薯塔自己操作，可能就炸的不是很脆，我想原因有如下几点？

首先，第一点有可能是因为自己刀工切的不够好，薯片不够薄

其次就是炸的火候不够，所以薯片并没有完全被炸酥

有几种原因，薯塔的厚度太薄或者太厚，土豆的淀粉含量太低，没有掌握好油温，必须要高温下锅才可以。

还有没有挂炸粉就下锅了也会不脆，如果这些原因都没有还有一种办法就是浸泡薯塔时加5%食用盐、0.5%舒欣脆，浸泡30分钟，然后速冻，再炸就可以。

有几个原因：

1、薯塔机要选择旋切厚度为2mm的，推荐薯塔机：美吉龙薯塔机；

2、您买的土豆品种不好，含淀粉低；

3、用炸粉挂糊后再油炸；

4、掌握好油温，高温下锅，迅速把薯片水分榨干即可变脆；

薯塔竹签一般用多长？

土豆 3个 色拉油 100g 盐 100g 沙拉酱 适量 番茄沙司 适量 撒粉 根据个人口味 土豆传奇薯塔制作步骤的做法 选择新鲜较圆土豆，每颗土豆的重量要求在200克左右。竹签长度要求在35-50厘米。用清水调脆浆粉，脆浆粉和水的比例是1:1.5调和起来，这样薯塔的口感会更加酥脆。

将土豆清洗干净，用薯塔机的钢针把土豆从正中插入后，放入特制专用旋风数塔机，经过机器将土豆旋转切花后，就成为旋风切花的土豆。

沿着竹签将已削过的旋风切花土豆拉成串，这就是完工后的旋风黄金署塔，再放入清水中浸泡（30分钟左右），使土豆不变色和清除多余的淀粉。

薯塔先上一层脆浆干粉，再上一层脆浆然后以160—175度温度现炸而成，用15斤左右色拉油炸制5分钟左右，在出锅的时候，要晾晾，这样吃起来的口感会更加酥脆哦。

最后撒上撒粉，淋上自己喜欢的酱汁就好了。

竹签需要50cm，因为有足够长度的竹签才可以做出塔型，长长的样子。也可以根据自己需求买的长一些，因为买的人不同，女生的手臂一般比男生的短些。虽然越长大越越好看，但是太长对吃的人来说会不方便。如果太长了可以随意的折断，毕竟竹签不是太硬。

切土豆片的机器为什么一边厚一边薄？

那肯定是你的机器质量太差，刀片和杆没固定好，我哥门买了台528薯塔机，不锈钢材料做的，质量刚刚的，

将一个土豆切两半,刀口放砧板上。

2.

用左手食指/中指/无名指压在上面,大小拇指两边扶着,刀口贴着食指和无名指切即可。

3.

边切边慢往后移这样手指移动多少基本上到切出来就有多厚。这样可以将土豆切成薄片,且切出的片一片一片的自己就会整齐的倒向一边。

4.

慢是关键,特别是对于新手。下手要有力度,不要犹疑,要不这个片可切不平

到此，以上就是小编对于薯塔机的问题就介绍到这了，希望介绍关于薯塔机的3点解答对大家有用。