营养米-营养米糊配方大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养米的解答，让我们一起看看吧。

人造大米是什么做的？

人造大米是以杂粮生料、瓜果蔬菜类含水生料、米、魔芋粉为主要原料，经膨化、粉碎、搅拌、熟化制粒、烘干制成的人造营养强化米

1、由碎米加工制成的人造大米

在稻谷加工成大米的过程中，除了主产品大米之外，还有副产品碎米（大碎米、小碎米）、谷壳、米皮等。

过去，碎米除了少量用作煮稀饭外，大多数当做饲料，用于喂猪，从粮食角度看，是一种资源的浪费。

2、由大米或碎米、杂粮、添加维生素、微量元素、蔬菜等加工合成的人造大米

为了迎合人们追求大米外观好看，大米加工企业就千方百计加工精米。

所谓精米，就是在稻谷的加工过程中，碾掉谷壳后，对大米进行三道、甚至四道抛光。这样加工出来的大米，外观整洁、好看。但是，经过三道、四道抛光的大米，已经将大米的维生素、微量元素等营养物质几乎损失殆尽，留下的主要是糖分、碳水化合物，以致于现在***米的人不少得糖尿病等疾病。

为了既达到人们对大米外观的好看，又能够满足人们对大米的营养需求，大米加工企业运用现代技术，将大米或碎米、杂粮、蔬菜等食品按照一定的比例粉碎、加工合成大米，也叫营养强化大米。

淀粉！因为要吃进肚子里，所以必须是能消化，同时易于吸收，保证不会吃坏肚子！另外又必须要比大米容易得到！故人造大米最佳制造的原料是淀粉。淀粉有番薯，木薯等容易得到的食物，同时又考虑到经济性，易于制造便于储存，具有方便易造的特点！

天然人造大米，也称为工程大米，是以天然五谷杂粮、水果、蔬菜、海鲜品等为主要原料，并添加维生素、矿物质和微量元素等人体必须的营养成份，经科学的加工工艺合成的。

人造大米为的是解决大多数人单一吃普通大米缺乏多种维生素、微量元素等必要的营养物质而研发出来的。

这种人造大米外观与普通大米相似，但口感更好，营养更丰富，也更容易烹饪，是良好的替代品。

以大米为主要原料，可以添加各种谷物，经过粉碎、熟化、挤压再成型的一种方便米饭原料。因其可以用开水直接冲泡，等待8分钟左右即可还原成为米饭，因此而得名为速食米，意为可以快速、方便吃上米饭的米，是当下很多餐饮类如自嗨锅、海底捞、三全等食品、餐饮类推方便米饭的核心原料。

工程大米是普通大米的替代品，其中添加了各种维生素、微量元素和蛋白质，以解决因公众维生素缺乏引起的健康问题。

普通谷物在加工过程中会造成大量的营养素损失，强化维生素B 族和铁等微量元素是增补或富集大米内的营养成分，提高食物中营养素的不足，以满足营养与供能的要求，调节人体营养均衡，预防疾病和促进健康，提高生活质量。因此，工程大米是现代人们生活中最理想的新型主食。

竹米怎么吃？

竹米竹子极少开花，因为竹花过后，竹林就会成片死亡。它的花小而洁白，近前去闻，还有点淡淡的清香。竹花开过后，便结成竹米，即竹子的种子，这是竹子延续后代的最传统的方式。

竹子一般要在50—100年时才会有开花现象。竹子开花，也就意味着它生命的枯竭，只有留下种子再度繁殖，但并不是所有竹子开花都可结出竹米。竹子开花结实是较为罕见的现象，因此史书常将此记载。因竹米不易得到，所以被抹上一层神秘色彩，传说中竹米是凤凰之食，古代有凤凰“非梧桐不栖，非竹实不食”之说。

《本草纲目》中载：“竹米，通神明，轻身益气。”竹米颜质正如《太平广记》描载：“其子粗，颜色红，其味尤馨香。”珍贵胜过粳糯米。煮了当饭吃，既为稀奇食物又为保健膳品，尊之为“绿色食品之贵族”。

科学研究证明，竹米营养价值和药用功效较高，味清香可口，富含淀粉和各种微量元素，既可食用又可入药。据分析含有18种蛋白质水解的氨基酸，含量比竹笋的更高，平均达11.588g／100g。更具有清热解毒之功效，可作清凉饮料或煲粥食用，还可治肝病和癌病，是难得的养胃护胃之佳品。

▲竹营养米(竹米&竹香米)－有机营养保健米（西双版纳竹筒饭）

bamboonutritionrice：organicnutrition&healthrice

■竹营养米：金色盆地从海拔1000米处的次原始森林中取高山野生楠竹竹叶、竹青、竹实等，按gmp标准萃取活性功能因子，与有机稻米活性渗透富化而成。竹营养米富含竹叶多糖、竹叶黄酮、膳食纤维、叶绿素、有机锌、硒、铁、钙、碘、镁、6种维生素和18种氨基酸等近60种功能因子。竹叶中含有的“竹叶黄酮、竹叶多酚”等是首屈一指的天然抗氧化物，可媲美“灵芝”和“花旗参”的养生功效。金色盆地还开发了胡萝卜素米、荷营养米、枣营养米等系列保健大米。

■特点：1、竹营养米(竹香米)呈天然竹子绿色，有独特的西双版纳傣族竹筒饭香、粽子香味，清爽细腻，老少皆宜；2、营养丰富均衡、搭配合理，蒸煮时竹香四处飘溢，香味怡人，增强食欲，抗饥饿感强；3、经常食用，平衡营养，清火去热、清理肠胃；健胃润肺，养血益气；并对疲劳综合症、肠胃不适、肥胖、便秘、妇女经前综合症等有很好的舒缓作用和膳食疗效。

到此，以上就是小编对于营养米的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养米的2点解答对大家有用。