牛白-牛白叶怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛白的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛白的解答，让我们一起看看吧。

牛白怎么炒好吃又嫩？

1、牛百叶汆熟。

2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。

3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。

4、然后下牛百叶翻炒。

5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。

6、最后下鸡粉翻炒出锅。

牛白百叶是啥？

牛百叶指的是牛的瓣胃，呈现叶片状，主要用于吸收水分和酸性物质，有黑色和黄色两种，常作为食材使用，养殖牛的过程中，要在地势开阔、牧草丰富的场地建造圈舍，并定期刷洗牛的皮肤，避免吸引蚊虫，导致牛患上炎症。

牛百叶是什么部位

1、品种介绍



牛百叶是牛的胃。牛有四个胃，分别是瓣胃、网胃、瘤胃、胃，其中网胃主要用于过滤食物中的杂质、瘤胃用于储存食物，瓣胃则有着吸收水分和酸性物质的作用，呈现叶片状，根据牛的品种不同，有黑色和黄色之分。

2、养殖环境

养殖牛的过程中，要在排灌方便、地势偏干的场地利用木质围栏建造圈舍，且牛舍前要预留二十平方米的空地，便于养殖人员进出，圈舍靠近过道的一侧，还要安装食槽和水槽，并将食槽附近的围栏空隙加大，便于牛进食。

3、食物选择

牛以鲜嫩的青草、草茎为食，养殖时要每天为其提供三次饲料，以干草饲料为主、复合饲料为辅，且干草饲料的喂食量不宜超过三斤，符合饲料的喂食量不宜超过一斤，以免牛食用过多，出现不适症状。

4、疾病预防

在天气炎热的情况下，牛容易遭受蚊虫侵扰，从而患上皮肤病，因此在养殖的过程中，要每隔三天将牛赶入河水中，并使用刷子刷洗牛身，避免牛出现汗液，吸引蚊虫。

牛白肚皮做法？

制作：

1、把牛肚皮（即牛腩部位）先放沸水锅里汆一水，捞出来再切成大拇指宽的一字条。

2、净锅上火，放菜油和色拉油（各半）烧热后，下入牛肚皮煸干水汽，等到放八角、桂皮、南丰蜜橘皮、香叶、干辣椒节、姜片和葱节一起煸香后，烹入米酒炒几下，再掺清水，加盐、鸡精、味精便倒入高压锅，上火压至软熟，离火待用。

3、出菜时，取净锅上火放菜油，先下干辣椒节、大蒜子煸香，再把压好的牛肚皮和适量原汤倒进去，加酱油和老抽调色，改旺火收汁，起锅前撒些葱段并淋香油，即成。

将牛肚撕去外皮，用刀去油，顶刀切成厚片

步骤2

锅内放水，水开时放入肚仁，用筷子搅拌一下，见肚片刚刚打卷立即捞出，放在盘内

步骤3

将芝麻酱、酱油、盐、辣酱油、香油、香菜末放碗内，对成汁调入盛肚仁的盘内即成

牛白百叶的家常做法？

工具/原料

more

牛百叶 (500克)

食盐 适量

生抽 适量

食用油 适量

辣椒 3颗

蒜头 适量

香菜 适量

方法/步骤

1/6

分步阅读

第一步：准备好500克左右的牛百叶，清洗干净放到盘子里

2/6

第二步：然后将牛百叶切好放到菜篮子里面沥干水份，注意尽量切薄一点

3/6

第三步：准备好适量的香菜、生姜、大蒜和辣椒切好备用

4/6

第四步：洗干净炒锅，将辅料爆炒出香味即可盛出锅

5/6

第五步：炒锅内加入适量的清水，将牛百叶焯水一遍（将牛百叶煮熟）然后盛到盘子里面

6/6

第六步：将炒好的辅料、煮熟的牛百叶端到餐桌上，蘸着辅料即可食用

材料

牛百叶300克，姜，料酒，辣椒油，花椒油，李锦记蒸鱼豉油，味精适量

做法

1、牛百叶洗净，切丝

2、锅中放放姜片，料酒，水烧开后，即放入牛百叶。迅速捞起，放入凉开水中过凉

3、放入辣椒油，花椒油，味精

4、锅中倒入油，放一只干辣椒

5、等油热后，淋在牛百叶上，拌匀即可食用

到此，以上就是小编对于牛白的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛白的4点解答对大家有用。