灌肠器怎么用-金嫂子灌肠器怎么用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于灌肠器怎么用的问题，于是小编就整理了2个相关介绍灌肠器怎么用的解答，让我们一起看看吧。

塑料肠衣使用方法？

买肠衣的时候，卖家就会赠送一个匹配的塑料灌肠器，先把塑料肠衣套在灌肠器上，然后把肉放入灌肠器里，用筷子往下压，将肉压入塑料肠衣里，左手把塑料肠衣往塑料灌肠器上撸，撸得越长越好，直到装不下，这样更便于灌肉，边灌边把塑料肠衣往下放，灌的差不多时，接着把塑料肠衣撸在塑料灌肠器上，反复几次就灌完了。塑料肠衣厚实很光滑，特别容易灌，比猪肠长好灌多了，而且还不容易烂。

1. 塑料肠衣的使用方法是简单的。
2. 塑料肠衣是一种用于包裹食物的塑料薄膜，它具有防潮、防氧化和保鲜的功能。
使用塑料肠衣可以延长食物的保鲜期，防止食物变质。
3. 使用塑料肠衣的步骤如下：首先将食物放入塑料肠衣中，然后用手或者封口机将塑料肠衣封口，确保食物完全包裹在内。
封口后，可以根据需要将多余的部分剪掉。
使用塑料肠衣可以有效地保护食物，并延长其保鲜期。

香肠灌法？

1.首先准备10斤肥三瘦七的猪后腿，然后给它切成大块，放在清水中浸泡两小时备用。做灌香肠一定要记得把这个五花肉放在清水中浸泡两小时。这样才能去除里面的血水，以及脏东西。灌出来的香肠好吃入味不腥还不柴。



2.两个小时过后，我们把五花肉挂起来晾晒半小时备用。把五花肉里面多余的清水浸泡出来。然后用刀给它切成薄片，放置一旁备用。做灌香肠一定要用手切，用绞肉机做出来的肉馅不好吃哦。



3.准备配料:10斤的五花肉里面加入150克的精盐，喜欢吃淡一点的朋友，可以加入120克的精盐哦。白糖50克，花椒面15克，五香面15克，老姜一块切成姜末，大蒜2头切碎备用。鸡精40克，把这些配料准备好。



4.把这些配料直接放入切好的肉片当中，时间的猪肉里面再往里面加入两勺老抽，直接给它搅拌均匀腌制30分钟备用。喜欢吃辣一点的罐香肠，可以往里面加入30克的粗辣椒面10克的细辣椒面。



5.猪肠衣一斤放在清水中，冲洗两到三遍。清洗好的猪肠衣在上面倒扣上一个矿泉水瓶，矿泉水的底部给它剪下来。猪肠衣的另一端给它打上一个死结。



6.然后把腌制好的猪肉直接放在矿泉水瓶中，用筷子往下插一插把猪肉彻底地灌进肠衣里面。直到把整个猪肠衣灌满为止。灌好之后另一头给它打上一个死结。



7.每个15厘米左右，在这个猪肠衣上面给它用细绳捆起来。每一节用牙签给插四五个小孔。然后直接放在阳台上晾晒5到6天。把里面的水分晒干。晒制彤红色。就可以放在冰箱的冷冻室里储存起来啦！

【具体做法】

1、灌腊肠，猪肉的选择很重要，用猪腿肉更好吃，用前腿肉做的腊肠比较嫩，后腿肉做的腊肠比较香，猪肉三肥七瘦最好吃，肥肉多了油腻，瘦肉多了不香，三肥七瘦做出来香而不腻。因为家里已经做了很多腊肠了，今天就只做了3斤，以此来分享做法。

2、买回来的猪肉清洗干净，晾干水分。肥瘦分开，切成小条，肥肉条比瘦肉条要小一点。切记，猪肉不要打成肉末，肉末做的腊肠，没有肉丁做出来的有嚼劲口感好。

3、切好之后放入干净无水无油的盆中，做腊肠，牢记配方“3白2黄”，做出来的腊肠有嚼劲无腥味。3斤猪肉，加入40g盐、60g白糖、30g白酒、9g花椒粉、9g五香粉，用手充分抓均匀，腌制3小时。盐的比例是非常合适的，其他用料比例可以根据个人喜好稍作调整。

4、处理肠衣，我是网购的羊肠衣。买的肠衣一般都是盐渍的，根据说明书处理好。然后把一端全部套在灌肠器上，另一端打一个结，再放入腌好的肉，灌进肠衣中。没有灌肠器的，可以用一个去掉底的矿泉水瓶，用擀面杖把肉压到肠衣里。

5、全部灌好之后，每隔十几厘米，用棉线系上隔成一段。再用温水把腊肠表面清洗干净，然后用牙签在有气体的地方扎几个小孔。再挂在通风阴凉处，自然风干半个月，就可以吃了。风干的过程一定要注意防馋猫哦，晚上可以拿进屋，以免被馋猫偷吃了哈。

风干后的腊肠，洗净表面的灰尘，可以切片炒食，也可以蒸熟切片吃，都非常不错，辣味十足有嚼劲，下酒下饭都不错

到此，以上就是小编对于灌肠器怎么用的问题就介绍到这了，希望介绍关于灌肠器怎么用的2点解答对大家有用。