调料蛋-调料蛋怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于调料蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍调料蛋的解答，让我们一起看看吧。

灌蛋用什么调料？

做灌蛋所用的食材：五花肉一斤、鸭蛋3个、胡萝卜一根、食盐一勺、生抽一勺、料酒适量、胡椒粉一勺、红苕淀粉一勺、青葱一根、大蒜三瓣。

做法：

1、洗净后把五花肉剁碎，开始切丁，青蒜切丁，或用葱也可以，很多人做都是用青蒜，大家都可以改良根据自己口味来了，红萝卜切丁。

2、把切好的陷料搅拌均匀加入盐、味精、生抽、料酒，拌匀，红薯粉兑一点水到入搅拌均匀即可，或者是用蛋清替代，腌制一会，咸淡大家可以用筷子粘下舔下就可。

3、可以在锅里准备高汤，可以放两块大骨头熬汤，汤尽量多些因为我们一会要煮蛋，汤太少会粘锅的，农家都是大铁锅，你们可以用高的那种汤锅一样可以，在煮汤的时候大家可以把鸭蛋洗洗。

4、把鸭蛋敲到事先准备好的杯子里，然后大家仔细看蛋黄的位置有个小白点，没看到的朋友可以用筷子轻轻的翻动蛋黄直到找到白点并且让它正面朝上。

5、左手拿一根筷子插入白点，不要太用力哦要***了把蛋黄弄破了，其实用竹签是最好的因为加里没用所以就只好用筷子了，当然难度也增加了。

6、右手夹点陷料，不要太多一点点就可以，沿着我们左右固定的那个小白点把肉一点一点的塞进去，第一次少些后面跟前面一样把肉塞进去量可以多些，直到你觉的蛋黄已经不能在装了就可以停止。

7、下锅开始煮，可以适当搅拌避免粘锅，浮起来就表示好了。

精盐

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味精

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白胡椒粉

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生抽

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料酒

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葱花

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酱油

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紫菜

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香菜

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水

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生姜

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淀粉

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主料:麻鸭蛋、精瘦肉 配料:香菇干、红菇、鲜大蒜、香葱等 调料:酱油、味精、精盐、料酒、胡椒粉等 精瘦肉剁成肉泥,将香菇、红菇、鲜大蒜等配料切成沫,与肉泥混合一起,再用适量的酱油、味精、精盐、胡椒粉、料酒,放入调和做成肉馅。

调皮蛋的料汁怎么调配？

调皮蛋的料汁是我认为是根据自己的口味来调配的，自己喜欢吃什么囗味就调什么囗味。

比如，我喜欢吃酸辣一点的。我的囗味方法就是:剥开皮蛋，然后把皮蛋蒸3到5分钟放凉去腥，放凉去腥后把皮蛋切成大块放入盘里摆好备用，然后开始调料汁；油辣椒，葱花，香油，香醋，盐和生抽适量一起放入碗里，然后在碗里再加点清水一起充分搅拌均匀，料汁搅拌好后再淋入已切好的皮蛋上即可。

凉拌皮蛋开胃又下饭，多吃一点也不妨。

1.准备适量皮蛋，将皮蛋去除外皮，用清水冲一下，切成小瓣。

2.准备适量姜蒜切碎，然后再准备适量青椒切碎，将三者放入锅中，用油炒一下。

3.炒香后倒入盘中。

4.放入适量盐，五香粉。

5.放入适量的生抽，陈醋，香油。

6.放好之后，搅拌均匀就可以吃了，美味营养，喜欢辣的，还可以放一些辣椒油，更加爽口。

酱蛋怎么烧入味？

酱蛋烧入味的方法是将水加热至沸腾，将鸡蛋放入锅中煮3-5分钟，然后将鸡蛋捞出放入凉水中浸泡一段时间去壳备用。
然后将酱油、料酒、冰糖、桂皮、八角等调料放入锅中加入足量的水，将水烧开，放入上面处理好的鸡蛋，用小火慢慢煮20分钟即可入味。
烧酱蛋时可以根据自己的口味加减调料的数量和种类。
添加姜片、大葱等食材也可以增加口感和味道。

到此，以上就是小编对于调料蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于调料蛋的3点解答对大家有用。