转谷氨酰胺酶-组织转谷氨酰胺酶

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于转谷氨酰胺酶的问题，于是小编就整理了4个相关介绍转谷氨酰胺酶的解答，让我们一起看看吧。

谷氨酶是什么？

它全称为谷氨酰胺转氨酶（Transglutaminase），简称TG。它是一种可催化蛋白质多肽发生分子内和分子间共价交联的酶，这种交联对蛋白质的性质如：发泡性、乳化性、热稳定性、保水能力和凝胶能力等有显著影响，正常酶法改性蛋白仅仅局限于蛋白质的水解作用，而谷氨酰胺转胺酶则通过分子插入、交联反应、脱氨作用，使蛋白质分子结构发生变化，从而赋予食品特有的质构和口感。

因此在肉制品、水产品、豆制品、面制品、米制品和乳制品等食品加工业中得到了广泛的应用。

谷氨酰转肽酶偏高的原因怎么回事？

当谷氨酰胺转肽酶高于50时，属于升高型，梗阻性黄疸、肝硬化、急慢性肝炎均可升高，急性肝炎可降低1个月。如果继续升高，可能转化为慢性肝炎，肝癌患者的谷氨酰转肽酶将显著升高，因为癌细胞会产生谷氨酰胺转肽酶或周围的炎症***会导致肝细胞的破坏，谷氨酰胺转肽酶升高，心肌梗死和急性胰腺炎也会导致升高。建议明确病因，及时治疗。

ala合酶是什么？

ALA合酶是一类参与谷胱甘肽（glutathione）代谢的酶。它的作用是将α-氨基酸乙酰基转移到γ-谷氨酰胺上，产生γ-L-谷氨酰基-β-氨基丁酸（glutamate）、α-乙酰基谷氨酰胺（alanine）和γ-谷氨酰胺（glutamine）。

这种酶在植物和动物体内都有表达，并有多种形式，如葡萄球菌ALA合酶（GltA）、大肠杆菌ALA合酶（GltB）和大网球藻ALA合酶（GltC）。

谷氨酰转移酶低怎么回事？

肝功能检测的结果谷氨酰氨基转移酶数量偏低，那么代表的含义就是正常的范围，因为正常的结果是0~40个国际单位每升数量在正常范围内偏低，基本上不会有太大的问题也没有太大的含义，只要定期复查随访即可，一般来说这个检测结果数量偏高才有临床意义。

到此，以上就是小编对于转谷氨酰胺酶的问题就介绍到这了，希望介绍关于转谷氨酰胺酶的4点解答对大家有用。