亚麻油酸-亚麻油酸的作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于亚麻油酸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍亚麻油酸的解答，让我们一起看看吧。

亚麻油酸和亚油酸的区别？

存在的位置不一样 ：

1.亚麻酸只存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞膜和生物酶的基础物质，紫苏籽油是目前所发现的所有天然植物油中α-亚麻酸含量最高的，高达50%-70%。

2.亚油酸在动物脂肪中的含量一般较低，如牛油为 1.8%，猪油为6%；在植物油中含量较高，如花生油为26%，豆油为57.5%，菜油为15.8%。

我们日常生活中，可能对亚麻酸和亚油酸不是很了解，其实亚油酸和亚麻酸都被公认为是脂肪酸。而亚麻酸和亚油酸的来源是不同的，亚麻酸是来自于植物油，而亚油酸来自亚麻子的有机化合物。两者之间的最重要区别是它们的化学结构和维生素的使用。亚麻酸是ω-3脂肪酸，亚油酸是一种ω-6脂肪酸。

亚麻油的成分是什么样子的？

亚麻油亦称胡麻籽油，由亚麻籽中提炼所得的一种植物油脂，颜色为淡黄到棕黄，相对密度0.931-0.938，凝固点在-16℃-25℃，碘值170-204，主要成分是α-亚麻酸，是人体的一种必需脂肪酸，亚油酸和油酸的甘油酯可用作食用油，也可用于涂料、油墨、橡胶等工业生产的原料，亚麻籽油是一种富含ω-3脂肪酸的一种食用油，ω-3的含量一般占60%左右，是膳食中ω-3的一个良好的食物来源。

亚麻油的主要成分是a-亚麻酸，亚油酸，还存在着一些钙、锰、锌、钾、镁、铁等矿物元素，还含有人体必需的氨基酸和碘。它的最主要食用功效是补充亚麻酸。

亚麻籽油的最主要成分亚麻酸，其次，再开看一下亚麻籽油中的另一大成分矿物质元素钙，锰，锌，钾，镁，铁。

第三，除了含有大量的以上两种物质以外，亚麻籽油中还含有大量的人体必需氨基酸。

第四，亚麻籽油中含碘

为什么大豆油有腐蚀性？

这个概念是错误的，大豆油是没有腐蚀性的。

一，食用品：

大豆油中含棕榈酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,油酸22-30%,亚油酸50-60,亚麻油酸5-9%.大豆油的脂肪酸构成较好,它含有丰富的亚油酸,有显著的降低血清胆固醇含量,预防心血管疾病的功效

二，工业用：

环氧大豆油是用大豆油经过氧化处理后制得的一种化工产品，常温下为浅黄色粘稠油状液体，是一种使用广泛的聚氯乙烯无毒增塑剂兼稳定剂：与PVC树脂相容性好，挥发性低、迁移性小。具有优良的热稳定性和光稳定性，耐水性和耐油性亦佳，可赋予制品良好的机械强度、耐候性及电性能，且无毒性，是国际认可的用于食品包装材料的化学工艺助剂。

大豆油腐蚀性不是对所有一切都具有腐蚀作用的。所谓的腐蚀性是针对橡胶制品而言。如果橡胶制品不慎滴上或者粘上大豆油不及时清理慢慢的橡胶制品上会粘粘的而且变薄了。

大豆油的腐蚀性来源于两个方面一是压榨过程中化学的添加剂就含在了大豆油中。这些化学成分有分解性另外豆油也是溶质也可以溶解乳胶中的一些化学成分。

比重越轻的油类，腐蚀性越大。如汽油！

不饱和脂肪酸含量高的油类，比如茶油的不饱和脂肪酸高达90%以上，其比重也超过0.914以上，且本身富含抗氧化成份，易储存，耐高温，所以没有腐蚀性。

由于大豆油在加工中需要加热，而且在烹调的过程中还会加热，所以会让反式脂肪变得越来越多。

到此，以上就是小编对于亚麻油酸的问题就介绍到这了，希望介绍关于亚麻油酸的3点解答对大家有用。